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CCTV 春節特別節目《豐收中國過大年》聚焦古越龍山

來源:”古越龍山“微信公眾號 日期:2019-01-07

188足球比分预测 www.552165.live 1月4日,CCTV-7 春節特別節目《豐收中國過大年·走進浙江紹興》欄目組走進中國黃酒博物館、古越龍山中央酒庫,采訪釀酒師傅謝守賢,展現了紹興黃酒的釀制技藝以及匠心。

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新年是合家團圓的時刻,歡聚時刻,當然少不了酒。千年酒都紹興酒引起央視七套春節特別節目制片人的興趣。在舉國歡騰的春節講述美酒的故事可謂應景應時。

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4日當天,陰雨綿綿,但絲毫沒有擋住央視欄目組拍攝紹興酒的興趣。

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上午八點不到,謝師傅已在中國黃酒博物館里的古越龍山手工作坊忙碌開了。時近小寒,冬釀已進入深處。從一粒米到一滴醇香的老酒,要經過20多道工藝,5道關鍵工藝點,280天釀造期。有著40多年釀酒經驗的謝師傅對各個關鍵工藝點了然于心,沒有半點馬虎。

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面對主持人的一連串提問,謝師傅娓娓道來。糯米蒸熟后倒入缸內進行發酵,主持人問:怎么才算蒸熟呢?謝師傅講述煮飯的七字訣:熟而不糊有彈性。如何判斷有彈性?對于老司機謝師傅,其實只要看一眼就知道,畢竟這門手藝日日打磨不停手。

謝師傅說,他一生只做一件事——釀酒,他的心愿是讓全世界來黃酒博物館的游客都能品嘗到他釀的好酒。

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拍攝完紹興酒的釀制過程,欄目組一行又來到古越龍山中央酒庫,數千萬壇老酒在那里緩慢呼吸,向著美酒境界進軍。現場的感覺還是蠻震撼人的。

該節目將在春節期間播出。

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